;

Макароны по экономичному рецепту

Фото: www.uralpressa.ru

Ученые Оренбургского государственного университета создали аппарат для изготовления макарон, не имеющий аналогов в мире. Эту разработку уже подержали в Российском фонде фундаментальных исследований и областном правительстве.

Ася ЧЕРНЫХ

Фото: http://таинственноеоренбуржье.рф/

Заведующий кафедрой пищевой биотехнологии Валерий Попов вместе с коллегами вынашивал идею «шнекового экструдера» 20 лет, и все это время ученые шли к заветной цели. С помощью нового аппарата они получили возможность готовить макароны из нетрадиционного сырья – пшеничных отрубей, сухой клейковины, плодоовощной мезги и крахмала.

Ученые исследовали, как обычно происходит сушка таких изделий, и создали свою конструкцию. Интенсивность смешивания компонентов в ней регулируется датчиками в смесителе. Раньше ни один аппарат не обладал такими функциями. Также применяется электроконтактная обработка теста, которая экономит энергию и снижает себестоимость продукта.

Разработку оренбуржцев уже оценили на московской фабрике «Богатырь» и в оренбургской компании «Сладкая жизнь». По подсчетам предприятий, экструдер повысил качество макарон, а также снизил энергозатраты на 10 процентов.

 

 
По теме
Руководитель проекта заведующий кафедрой пищевой биотехнологии Валерий Попов. Открыть в новом окне [133 Kb] - ОГУ Проект ученых ОГУ «Разработка фундаментальных основ энерго- и ресурсосберегающих техники и технологии для производства макаронных изделий» поддержан Российским фондом фундаментальных исследований и правительством Оренбур
07.07.2017
Клятва Земле - ОГПУ 25 апреля студенты Института естествознания и экономики ОГПУ присоединились к Международной акции, посвящённой Дню Земли.
26.04.2018 ОГПУ
Диплом. Открыть в новом окне [119 Kb] - ОГУ Студенты ОГУ стали призерами Всероссийского конкурса студенческих идей «Шаг в будущее — 2018», которой проводился филиалом Уфимского государственного технического университета в Салавате.
26.04.2018 ОГУ
Все материалы сюжета Читаем с «Фолиантом» Фолиант Почему в школах сегодня такое внимание уделяют покупке рабочих тетрадей, ведь раньше учились по самым обычным, и знания были, вроде бы, ничуть не хуже.
26.04.2018 АиФ Оренбург
Мы часто пишем о людях различных профессий, об их вкладе в развитие и улучшение жизни не только родного города и региона, но и страны в целом.
25.04.2018 Орская хроника
Полицейские Орска задержали двух несовершеннолетних за разрушение памятников на кладбище - Time56.Ru В УМВД России по Оренбургской области сообщили, что в полицию поступило сообщение о том, что работником кладбища в поселке Первомайский обнаружены поваленные памятники.
25.04.2018 Time56.Ru
Продолжается расследование уголовного дела  по факту хищения бюджетных средств - Time56.Ru Депутату, который обвиняется в мошенничестве, совершенном группой лиц по предварительному сговору и в особо крупном размере, избрана мера пресечения в виде домашнего ареста на срок 2 месяца,
25.04.2018 Time56.Ru
Госорган оспорит решение суда о сносе ценного исторического здания - Министерство культуры и внешних связей 25 апреля в Ленинском районном суде Оренбурга состоялось судебное заседание по рассмотрению административного дела по правонарушению в отношении ООО «Статус» в связи со сносом здания по ул.
26.04.2018 Министерство культуры и внешних связей
Новый спектакль в подарок - АиФ Оренбург ПАО «Оренбургнефть» организовало для ветеранов Бугурусланского нефтяного района культурное мероприятие – поход в театр.
26.04.2018 АиФ Оренбург
14 и 15 мая в Оренбургском театре музыкальной комедии пройдет благотворительный спектакль «Необыкновенное чудо».
23.04.2018 Южный Урал
Известный писатель, преподаватель Литературного института Г. Красников, опубликовал в альманахе «Поэзия» стихи орчанина Степана Шубина, ветерана войны, журналиста и поэта.
25.04.2018 Орская хроника
Ночью на мотоциклах ездить запрещено - Южный Урал В Оренбурге, на проспектах Гагарина, Победы и Братьев Коростелевых, а также на улицах Чкалова, Чичерина, Терешковой и Цвиллинга установлены дорожные знаки, запрещающие в ночное время, с 22.00 до 06.00, движение мотоциклов.
26.04.2018 Южный Урал
В конце прошлого года в Оренбурге на улице Липовой торжественно открыли один из самых больших дворов в стране.
24.04.2018 Южный Урал
Обслуживание садоводческих маршрутов в Оренбурге начнется 28 апреля. Об этом сообщил начальник управления пассажирского транспорта администрации города Дмитрий Анисимов.
23.04.2018 Южный Урал
Прокуратурой района проведена проверка исполнения администрацией МО  Чернореченский сельсовет Оренбургского района законодательства о размещении заказов на поставки товаров, выполнение работ,
27.04.2018 Прокуратура Оренбургского района Оренбургской области
Накануне 9 мая ветераны Великой Отечественной войны получают поздравления и материальную помощь - Администрация Кувандыкского района                                             В Оренбургской области всем ветеранам Великой Отечественной войны, вдовам и вдовцам участников войны,
26.04.2018 Администрация Кувандыкского района
Полицейские Орска задержали двух несовершеннолетних за разрушение памятников на кладбище - Time56.Ru В УМВД России по Оренбургской области сообщили, что в полицию поступило сообщение о том, что работником кладбища в поселке Первомайский обнаружены поваленные памятники.
25.04.2018 Time56.Ru
В целях предотвращения образования ледяных заторов на реках, обеспечения сохранности мостов в муниципальных образованиях Оренбургской областина сегодняшний день выполнены следующие мероприятия:
27.04.2018 МЧС Оренбургской области