Спелый и сладкий: Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору арбузов и дынь

Фото: ria56.ru


В Оренбургской области наступил долгожданный сезон бахчевых. На улицах и рынках городов и районов уже расположились так называемые развалы с арбузами и дынями. О том, как правильно выбрать самую спелую и полезную ягоду, рассказали в федеральной службе Роспотребнадзора.

В ведомстве отметили, что для того, чтобы не ошибиться в выборе, необходимо придерживаться ряда простых правил.

Так, например, реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того - арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

На санкционированном месте реализации ягод должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы). У продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом. Арбузы должны быть накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом. В конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз - крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью он вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. В любом случае покупателю поможет чувство меры - лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, необходимо тщательно их вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции.

- Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление, - предупреждают эксперты.

При этом в ведомстве подчеркнули, что достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

- Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру, особенно когда угощаете им маленьких детей, - заключили в Роспотребнадзоре.

Последние новости Оренбургской области по теме:
Спелый и сладкий: Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору арбузов и дынь

- Оренбург
Роспотребнадзор в связи с началом продаж бахчевых культур 1 августа обнародовал на своем сайте ряд рекомендаций для граждан по выбору арбузов и дынь и их употреблению, дабы избежать негативных последствий для здоровья.
11:21 02.08.2017 Газета Оренбуржье
Спелый и сладкий: Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору арбузов и дынь - Ria56.Ru
Спелый и сладкий: Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору арбузов и дынь - Оренбург
В Оренбургской области наступил долгожданный сезон бахчевых. На улицах и рынках городов и районов уже расположились так называемые развалы с арбузами и дынями.
12:55 01.08.2017 Ria56.Ru
 
По теме
Жители Оренбуржья остались без бахчевых. винограда и нектаринов из Казахстана - Time56.Ru С 25 июля по 7 августа года сотрудники Управления Россельхознадзора по Оренбургской области пресекли ввоз из Республики Казахстан 15 большегрузов с подкарантинной продукцией высокого фитосанитарного риска,
09.08.2017
 
В июне 2018 года должностные лица Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области приняли участие: в селекторном совещании министра просвещения Российской Федерации О.Ю.
14.07.2018
В июне 2018 года должностные лица Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области приняли участие: в селекторном совещании министра просвещения Российской Федерации О.Ю.
14.07.2018 Роспотребнадзор
Присутствует и субъективизм в оценках - Орская Газета В Орске насчитывается порядка 29 тысяч инвалидов. Это говорит о высокой заболеваемости населения, так как люди с ограниченными возможностями составляют 12 процентов от числа жителей.
13.07.2018 Орская Газета
Состоялось очередное заседание региональной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции.
09.07.2018 Южный Урал
В Оренбурге в центре произошло столкновение пяти автомобилей - Time56.Ru Как рассказывают очевидцы, водитель автомобиля «Форд» выехал на запрещающий сигнал светофора и допустил столкновение с автомобилем «ВАЗ», от удара автомобиль «ВАЗ» откинуло на припаркованные автомобиле.
14.07.2018 Time56.Ru
Стала замечать, что мой сын часто посещает сайты в Интернете, где говорится о смерти.
13.07.2018 Орская хроника
Происшествие произошло накануне на улице Терешковой. Возгорание грузовика, перевозившего спиленные ветки, началось с кузова.
13.07.2018 Газета Оренбуржье
Минувшей ночью на улице Вяземской иномарка врезалась в ограждение. По предварительной информации, водитель не справился с управлением и влетел в ограждение.
13.07.2018 Газета Оренбуржье
20 июля в 15.00 в Галерее "Оренбургский пуховый платок" (ул. Володарского, 13, 77-23-93) На нашем мастер-классе мы из простых материалов, таких как ткань и нитки сделаем интересную куклу Козу.
15.07.2018 Музей ИЗО
Зданий с богатой историей в старой части Оренбурга еще немало. Но отдельной легендой является дом на улице Советской, 32.
11.07.2018 Южный Урал
Новичок «Надежды-2» Юлиана Самородова поборется за возможность представлять Россию на Универсиаде-2019 в Неаполе - ГТРК Новичок «Надежды-2» Юлиана Самородова будет бороться за возможность попасть в состав студенческой сборной России и право представлять нашу страну на Универсиаде-2019, которая пройдет в Неаполе.
15.07.2018 ГТРК
   Первые две недели игроки "Южного Урала" втягиваются в подготовку к сезону, и тренировки проходят на земле.
15.07.2018 ХК Южный Урал
Необычная выставка, посвященная чемпионату мира по футболу, открылась в его преддверии в музее истории Оренбургского государственного университета.
09.07.2018 Оренбургский Университет
Юрий Берг участвовал в запуске термического комплекса обработки металлопроката на комбинате "Уральская Сталь" - Правительство Оренбургской области Сегодня, 14 июля, в Новотроицке губернатор Оренбургской области принял участие в торжественных  мероприятиях, посвященных Дню металлурга.
14.07.2018 Правительство Оренбургской области
Карты, деньги, приговор: осуждены организаторы тайного казино на ул. Березка в Оренбурге - ГТРК Дзержинский районный суд г. Оренбурга вынес приговор по уголовному делу в отношении 11 оренбуржцев, признанных виновными в незаконной организации и проведении азартных игр.
13.07.2018 ГТРК