;

О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь

Роспотребнадзор в связи с началом продаж бахчевых культур рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено — в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст. Мякоть красная, различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. В любом случае вам поможет чувство меры, — лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т. к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть — можно получить пищевое отравление.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Арбуз — ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом — ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз — исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру, особенно когда угощаете им маленьких детей.

 
По теме
Жители Оренбуржья остались без бахчевых. винограда и нектаринов из Казахстана - Time56.Ru С 25 июля по 7 августа года сотрудники Управления Россельхознадзора по Оренбургской области пресекли ввоз из Республики Казахстан 15 большегрузов с подкарантинной продукцией высокого фитосанитарного риска,
09.08.2017
 
Воры обчистили 79 квартир - Орская Газета Как относительно стабильную охарактеризовало криминогенную обстановку в городе по итогам минувшего года руководство МУ МВД России «Орское».
22.02.2018 Орская Газета
Чужой для своих, свой для чужих
Больше года назад в отоларингологическое отделение первой городской больницы Оренбурга поступил необычный пациент… Евгения БОГДАНОВА Фото: google.ru Мужчину средних лет «скорая» привезла в тяжелом состоянии – запущенный,
21.02.2018 Южный Урал
Игра о великой истории - В Гае.Ru В ЦДТ "Радуга" проводилась муниципальная интеллектуальная игра "Ратные страницы истории Отечества", посвящённая событиям, связанным с историей Сталинградской битвы и Великой Отечественной войны.
22.02.2018 В Гае.Ru
«Посылка солдату»
Профсоюз Уральской Стали провел традиционную акцию. Активисты профсоюза Уральской Стали (входит в Компанию «Металлоинвест») отправили посылки защитникам Отечества.
20.02.2018 Южный Урал
«Надежда» обыграла ногинский «Спартак» - Министерство спорта и туризма   Вчера, 21 февраля, баскетболистки оренбургской «Надежды» принимали на своей площадке ногинский «Спартак» и переиграли команду гостей со счетом 83:64,
22.02.2018 Министерство спорта и туризма
Александр Ермолинский: я думаю, сказался недонастрой - Баскетбольный клуб Надежда Тренер оренбургской "Надежды" Александр Ермолинский подвел некоторые итоги матча с ногинским "Спартаком" и рассказал, как адаптируется в команде новичок желто-бордовых Виктория Медведева.
22.02.2018 Баскетбольный клуб Надежда
Татьяна Харькова заняла первое место на чемпионате Европы по стрельбе - Министерство спорта и туризма   На чемпионате Европы по стрельбе из пневматического оружия, который с 16 по 26 февраля проходит в г.Дьёр (Венгрия), юниоры разыграли медали в олимпийском упражнении «пневматическая винтовка, дистанция 10 метров,
22.02.2018 Министерство спорта и туризма
При поддержке Металлоинвеста в Новотроицке обновлен Клуб САМБО-78
В Новотроицке после капитального ремонта открылся Клуб САМБО-78. На его обновление Металлоинвест выделил 12,7 млн рублей в рамках трёхстороннего соглашения о социально-экономическом партнерстве между администрацией города,
21.02.2018 Южный Урал
24 февраля начальник управления образования администрации города Оренбурга Нина Гордеева ответит на актуальные вопросы, волнующие родителей (законных представителей) несовершеннолетних.
22.02.2018 Oren.ru
Концессионные соглашения в сфере водоснабжения и водоотведения стали темой форума «Город-бизнесу, бизнес-городу»
На XIII городском бизнес-форуме «Город-бизнесу, бизнес-городу» «Росводоканал Оренбург» (ООО «Оренбург Водоканал») инициировал панельную дискуссию «Заключение концессионных соглашений в сфере водоснабжения и водоотведения».
22.02.2018 Ria56.Ru